I menù degustazione

Menù degustazione
Audace

Piccione, salsa di gamberi all’anice e lasagna fritta
Risotto Dissapore (frutti rossi e cannella leggera)
Filetto di maialino, salsa di primitivo e prugne con patata zuccherina
Dolce coccola di Andrea

Il maître consiglia:
Negramante IGP
Chardonnay Nottetempo
Birra Musa Artigianale bionda

 

Menù degustazione
Intrigante

Tartare di tonno, bieta, burrata, zenzero e cracker
Spaghettone al burro di alici, tonno, riduzione di soia e pangrattato
Pacchero, cozze e topinambur
Pesce azzurro in tempura di riso, cipolla rossa, pomodorino arrosto e
salsa allo zucchero cotto

Dolce coccola di Andrea

Il maître consiglia:
Falanghina IGP Cantina Coppi
Fiano Calaluna
Birra Musa Artigianale bionda

 

 

Menù degustazione
Prepotente

Scottona, maionese alla pizzaiola, sedano e pomodoro
Risotto al parmigiano, salsa di carne e carpaccio di funghi cardoncelli
Agnolotto alla braciola, prezzemolo e pecorino
Wellington beef, ortaggi al vapore e salsa all’italiana
Dolce coccola di Andrea

Il maître consiglia:
Primitivo Passo del Cardinale
Birra Musa Artigianale rossa
Merlot Trentino DOC Cantina Lavis